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スセリ散歩

~ いにしえの足跡めぐり~  いいもん見たり食べたりするぞ

Category [グルメ ] 記事一覧

日常としての。。。

何気ない食事に、マルゴーはもったいないと思うだろうけど、 自宅で、のんびり好きなワインでいっぱいが最高だよあとでチェックしたら、5万の値段がついたのもあった。...

野菜をたくさん食べよう

モラタメで当たった、食べるラー油シリーズの新製品だよ さてさて、どんな料理に合うかな~♪ここは、シンプルにストレート勝負だ!!と、いうわけで お肉を焼いて、新鮮野菜で巻きまき~して食べよっとわさび味は、わさびがピリリと効いてて、パンチあるねう。うっま~いい ここんとこ、野菜不足だからたくさん食べようながいもがポイントだよ...

チーズ講習会

何となく散歩する気になれず、もっぱら屋内行動のある日 チーズ講習会に行ってきた、テーマは日本のチーズでした   右上から時計まわりに ① 三友牧場チーズ工房の 『山のチーズ』 ② 清水牧場の 『山のチーズ』 ③ 清水牧場の 『森のチーズ』 ④ 共働学舎新得農場の 『さくら』 『さくら』は桜の花の塩漬けをあしらった和菓子のようなチーズ ほのかな酸味と甘み、塩味、そして桜の香りが心地よい余韻を残す 牛乳製 何と...

抹茶ケーキ

ネットで購入したものだけれど、手元に届くまでひと月かかりました 『茶の環』のバターケーキ リンクはこちら→しっとり仕立ての贅沢抹茶満月TVで見てのお取り寄せは初めてですが、食べる楽しみよりも、待つ楽しみの方が大きかったので味はと言うと、、、微妙でした。ただし、抹茶がこれでもかと濃ゆ~く入っておりますので抹茶が好きな方には、たまらないお味ですね。送料別で一個1,575円から抹茶バターケーキの茶の環 / 駿...

今月のワイン

ほんとうに久しぶりに重たい(?)ワインに挑戦です。最近は、ずっとイタリア系の軽め赤ばかりにご執心だったせいか、カラフェでデカンタージュしてもなかなか開かない。。。ウチごはん自体が、バター脂肪系こてこて食事から対極的なものを好んでいるせいか、どうしても飲みごこちがさわやか系ばかりを選んで飲んでいましたが、これではいけないと、今日は肉食系にて、リセット。ところが、若かりし頃はこんなガツンと来る味が好き...

今月のチーズ講習会

今月は、楽しみにしていたフォンデュ 今回に限り、 混み入った講義はなく、純粋にチーズを楽しみましょうと先生 むふふ、先生いいことおっしゃるわ、楽しみ~♪   今回は2種類の違った味が楽しめます 1.スイス風チーズフォンデュ(一般的)  使用するチーズはグリュイエールとエメンタール 2.フォンデュナンチュアシェンヌ(ナンチュア風)   こちらはブルーチーズにコンテを混ぜます。   ジュラ地方のコンテと同じ...

エキストラバージンオイル

あまり使わなくなったCity Bankのクレカを辞めた。 一度辞めたいと申し出たら、むこうから年会費を無料にするとの申し出があり延長していたけど、やはり使わない。。。。 で、今回の更新はしません!と連絡したら、はい、分かりました。って今度はあっさり言われた。 さすがに2度の年会費無料はないわよねと自己納得して、カード期限が切れたちょうどその翌月。 年会費が半額になってた( ̄△ ̄;)エッ・・?  使わないくせして、何...

B'Zopf  ツオップ

手作りパンを研究している友人はここの講習会に行っている。参加するだけでもレベルが高いなと思うが、 何せ超有名店のため、通販でもなかなか入手が困難なのよね。  直接行っても、小さいお店だから入店制限しているので、 この寒空のもと、並ぶのを覚悟しなければならない。   この日は風も強かったのに、祭日だったせいで11時頃に着いたら、すでに10人位のひとが並んでいました。 それでも欲しい理由は、私が大好きな...

今月のワイン

年末の大掃除で、セラーでも覗いてみようか と、思い立ち中味をチェックしていたら奥から出てきた。。 プリムールでまとめ買いしたワインのひとつ   99年ものだ、忘れてた もうかれこれ10年も経ってたなんて。。。 あまりにも有名だからヒント要らない? 『失楽園』、川島なおみ 何かイメージがくずれますね セカンドのPAVILLON ROUGEも大好き 来年は2011年だから、年末頃ちょうどイイかも~...

今月のワイン

11月第3木曜といえば、 やはりボージョレーヌーボーでしょ   試したのは ドメーヌ ラニョー 2007~08年と連続してヌーヴォーのワインコンクールで金賞を受賞したそうです。す。 こくがあり、ヌーヴォーと言うには、あまりにうまみが溢れるワインであります。 そして、当然のことながら、フレッシュさにうまいと一言を言わせるだけの ことはありますね。 と書いているうちに、何と今年も金賞を受賞したそうです。 家族経営...

今月のチーズ

チーズ講習会参加した今回のテーマはカベルネソーヴィニオンとの相性 苦手なシェーブルだが、今回のロカマドゥールは主張が強くないので、比較的やさしい味わいです。 ロックフォールはあまりにも有名だから、あえて説明なし。ブリは、入門編でよく使われる定番チーズだけど、期待を裏切らないところが好きです。今回初めてのタレッジオはイタリアのチーズ。熟成がほどよく効いて、むしろ白に合わせたいと感じたのは、私だけ...

今月のワイン

今月のワイン    言わずと知れた闘牛マークで有名な、スペインはTORRES社の『Sangre de Toro』これは、コスパの高い2本ですね。確か、某TV局の深夜料理番組でも、試食コーナーでさりげなく置いてありました。まあ、輸入総代理店がスポンサーだから仕方ないのかも知れないけれど、その点を除いても、バランスの取れた風味で評価が高いワインだと思います。このワインは、とかく赤が注目を浴びる傾向にあるけれど、個人...

今月のワイン

暑い夏は、断然泡系が喉越し最高ですね。シャンパンではお財布もきついけれど、炭酸水だけのデイリーな食事も許容範囲ですねだけど、ブルゴーニュはやっぱりうんまい!ジョルジュ リニエ(GEORGES LIGNIER)ジョルジュ・リニエは、30年以上のワイン造りの経験を持つ当主ジョルジュによる、小規模ながらも秀逸なドメーヌだそうですミネラル香と果実の香り、一番香は何とシェーブルでした、不思議だなあ王道わいんを堪能しました...

今月のワイン

イタリアスーパータスカンファルチーニ社カベルネソーヴィニヨン95%サンジョヴェーゼ&メルロー5%セラーの奥にあってすっかり忘れていた。以前旅行した際に購入、空輸してもらったうちのひとつ。早く飲もう。。。今日、『男子ごはん』で放映していたおつまみ3種、前妻前菜によさそう...

今月のわいん

今月のおすすめは   OSCO BIANCO (オスコビアンコ) 夏にふさわしく、飲み口さわやかなイタリアの白 コスパも文句のつけようがないデイリーワインです 酸味がすっきりした後味なので、日本料理にも相性ばっちり   カプスーラじゃせいたくなら、こっちでいこか? じみ~にランキング参加していますにほんブログ村よろしくお願いします...

今月のワイン

今月のワイン   大好きなワインのひとつ 『ティニャネッロ』 アンティノリ スーパートスカーナで有名だけど、不作の年には作らないらしいので まずいはずがないよね これからの季節には合わないと思うひともいるかな。 いずれにせよ、デカンタージュしないともったいない   メインには牛肉の煮込み コントルノはシンプルにふかしいも と行きたいところだけど、 初夏なので、煮込みハンバーグがいいかな ローストポークも...

ワインアトリエ

都合がつかなくなったお友達の代わりに   本来なら参加できるはずのないコースに飛び入りで トゥールダルジャン主催のWine Atelierに参加してきましたよ~ 今回のテーマは 『ロワール』 グラスワイン6杯、それぞれテーマに沿った産地のワインを テースティングします。今回は赤2白4でしたが   講師はソムリエ湯浅耕平さん 本物のテースティング、感想を聞きたかったので楽しみ ちなみに、今回の訊き比べは ①サントル...

今月のワイン

皐月に入り、よい天気が続いているのは何より そうこうしているうちにGW が明けた 以前は日本でも買えないようなワインも、頑張れば手に入るみたいだし、 今はネットでも入手できる。便利な世の中になったもんだ 安売りの時で1300円位だから、このボリュームでコスパがいいよね ビービーグラーツが手掛けてるそうだが、2005年はスクリューキャップ。 大好きなサンジョベーゼ マイ マリアージュとしては、ポークチョップ...

旬もの?ちょっとおそっ!

おなじみ ねんりん家 のバームクーヘン ちょっと撮り方へたっぴですけど(汗)外はかりっと中味はしっとりおいしくいただきました。並ぶだけあってさすがおいしいですねえちなみにショコラ味もあったのですが、撮り忘れましたん...

今月のわいん

さて本館では毎月アップしてきました月ワインシリーズ。別館にお引っ越しですかのエノテカ・ピンキオーレが買い占めたと噂のあるリヴェルナーノ    キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ  同シリーズでは、かなりコスパの高い赤サンジョヴェーゼ80%、メルロー20%。 上品で伸びやかな酸とふくよかな味わい。結構イケます。 私でしたら、ポークチョップにグレービーソース付け合わせはきのこのソテーとゆでアスパラもいいかな...

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